มีคนแนะนำ ผมว่า มาร้านรสดี ย่านระแกง ถ้าอย่างกินเกี้ยว แบบจีนยูนนานจริง ๆ ให้สั่งเกี้ยวซ่า หรือ จีนฮ่อ เรียกโกถี่ต้ม ใส่น้ำซุป จะได้รสชาติแท้ ๆของก๋วยเตี๋ยวยูนนาน
จัดตามคำแนะนำ ก็ได้ความอร่อยอีกรูปแบบหนึ่ง สำหรับท่านที่ชอบกินอาหารจีนรสจืด ๆ ก็ไม่ต้องปรุงอะไรเลย ลิ้นก็จะได้สัมผัสความอร่อย ความหวานของน้ำต้มกระดูกกับกลิ่นเครื่องเทศของอาหารจีนยูนนาน กัดแป้งลิ้นสัมผัสใส้เนื้อที่บรรจุอยู่ในแป้ง หอมกลิ่นใบกุยช่าย พร้อมเครื่องปรุงครบรส ชอบเผ็ดชอบหวานปรุ่งกันเอง กินกับเครื่องเคียงที่เขาแถมให้ มะนาว หอมแดง กิมจิยูนนานหรือผักกาดดองฮ่อ…
คนเมืองล้านนาบอกว่า “ของกิ๋นลำอยู่ตี้คนมัก” สรุปอร่อยไม่อร่อยอยู่ที่ลิ้นใครลิ้นมัน แต่สำหรับผมคือประสบการณ์ได้กินอาหารเมนูใหม่ ก็เท่านั้น..อัลฮัมดุลิลลา
Cr.ชุมพล ศรีสมบัติ
